Grrrrr.... Foutus visiteurs qui régulièrement reviennent visiter les caves. C'est ridicule. Celles qui renferment des trésors sont inviolables avec leurs portes blindées. Quant aux autres ce qu'elles renferment n'ont d'intérêt que pour le propriétaire.
Voilà. Ca c'est fait j'habite dans le sud et la couleur bleue marine déteint même sur ma carte d'électeur … Monde étrange ...
En tout cas ne pas baisser les bras et continuer à s'exprimer comme la moitié des électeurs. En tout cas suis bien curieuse de savoir les motivations des non votants ... Et encore plus le résultat du scrutin ssi un jour cette masse silencieuse s'exprimait ...
Une salle de bain des années 80 c'est vintage et rigolo.
Mais voilà je ne supportais plus ce degueuli de bleu crado sur les murs, le meuble en bois cheap de chez Leroy Merlin, sans parler du carrelage kitch vieux rose avec ses dessins bucoliques bleus.
Et voilà le printemps à débarqué sur la côte d'azur. L'occasion de jolies balade dans l'arrière pays au milieu des couleurs et odeurs de la nature qui explosent !
Alors que l'arbre à mandarines du fond du jardin ploie ses branches sous le poids des fruits il le faut trouver non pas une mais des solutions pour ne pas gâcher les fruits.
On s'est lancés dans la préparation de limoncello a la mandarine, de compotes pour mon petit chat et de confitures : le fruit, complétement bio je vous l'accorde a tout de même une fâcheuse propension à laisser un petit goût bien amer en bouche. Reste à trouver des solutions pour masquer ceci. L'art réside donc à masquer ceci ... alors comme on dit maintenant dans toute bonne émission de cuisine qui se respecte : "bonne dégustation !"
Limoncello
Ne prendre que le s'est orange d'une quinzaine de fruits et le laisser macérer dans 1 litre d'alcool à 90 pendant un bon mois.
La on a du bol. Habitant à côté de l'Italie c'est plus facile a dégoter.
Ensuite on fait bouillir 1 litre d'eau avec 500 grammes de sucre. On mélange et zou au congelo. Le chouette breuvage agrémentera les fin de soirées d'été sur la terrasse.
Bon alors moi l'alcool il était à 95, en provenance direct de vintimille. Les zestes de mandarines ont macéré pendant un mois. J'ai ensuite fait un sirop avec 1 litre d'eau, 800 grammes de sucre de canne bio : le tout 8 minutes dans le Thermomix V2 à 100°C
Résultats : ben 800 grammes ça fait un peu beaucoup, en revanche l'alcool a bien pris le goût des fruits et ça c'est top !
Confiture de mandarines au Thermomix
500 grammes de fruits pelés à vif et épépinés à faire mariner pendant 24 heures avec autant de sucre (et un peu de cannelle )
Passer ce mélange au Thermomix vitesse 3 pendant 15 secondes
Puis faire chauffer 22 minutes vitesse 3 inversée a 100degres.
4 minutes avant la fin ajouter 4 g d'agar agar dilués dans le bouchon du Thermomix
Verser la confiture dans des pots. Les fermer et les retourner le temps que cela refroidisse.
Compote bébé aux agrumes au Thermomix
débauche de fruits au programme ...
7 bananes et deux pommes pour masquer l'acidité de 500 gr de concentré de mandarines (mandarines pelées à vif et épépinées).
A cuire au Thermomix 20 minutes à 100% V2 puis mixer 20sec V8
Voici les nids d'anges de mon petitou pour les prochains mois. Taille 6 à 18 mois, nous avons le temps de voir venir : deux gigoteuses complémentaires. Une en polaire pour finir l'hiver et l'autre moins chaude pour accueillir le printemps.
