Des cookies qui déchirent

Une recette de cookies inratables ... je la cherchais et je l'ai trouvée, réalisable avec le Thermomix bien sûr :)

Ingrédients

• 125 g de beurre (même pas la peine de le sortir du frigo à l'avance !)
• 150 g de sucre de canne
• 1 petit oeuf
• 200 g de farine de blé (de préférence T80, ou un mélange de farine blanche et complète, mais tout marche, ça dépend de la rusticité qu'on souhaite)
• 1 c. à c. d'extrait de vanille
• 1 c. à c. rase de levure sans phosphate
• 1 pincée de sel
• 170 g de de pépites de chocolat ou de chocolat haché au couteau pour former de grosses pépites ("chunks") (lait, noir, blanc, comme vous le sentez !)

1. - 125 g de beurre et 150 g de sucre dans le Thermomix et mixez 1mn30 / vitesse 3 jusqu'à obtenir une texture pommade.
2. - Introduisez un petit oeuf et 1 c. à c. d'extrait de vanille. par l'orifice du couvercle, et mixez 30 secondes / vitesse 4 en vous arrêtant pour racler les parois du bol à mi-parcours.
3. - Ajoutez 200 g de farine, 1 c. à c. rase de levure sans phosphates, 1 pincée de sel et 170 g de pépites de chocolat.
4. Incorporez le tout en mixant 40 secondes / sens inverse / vitesse 3, en aidant avec la spatule.
5. Faire cuire 15 minutes a 150 et régalez vous .

Merci à : http://yummix.fr/cookies-thermomix/#k18IQ6O4F7hEpi8I.99